Facebooktwitterlinkedinmail

 

Traiteur de la mer

 

ELP_2811Retrouvez la carte de traiteur de la mer de la poissonnerie Cazeel. Fraîcheur et qualité de nos produits font de nos plats “maison” réalisés dans la plus pure tradition. Entrées froides ou chaudes, plats chauds, uniques ou prêts à cuire mais aussi poissons préparés et bien sur nos plateaux de fruits de mer complets.

 

 

Entrées froides

 

Plateau Nordique (en entrée) – 15.00€ la partentrees-froides

Saumon cuit non garni entier ou en pavé – 3.50€ les 100g

Saumon Bellevue macédoine – 9.00€ la part

Saumon Bellevue crevettes grises – 10.00€ la part

 

Coquille de saumon – 6.90€ la part

1/2 langouste nature – 20.00€ la part

1/2 langouste garnie – 25.00€ la part

1/2 Homard nature – 18.00€ la part

1/2 Homard garnie – 26.00€ la part

 

Saumon Bellevue Parisienne – 9.00€

Bar et sa garniture printanière – 13.00€

Truite en gelée décorée – 5.00€

Filet de Sole fantaisie – 10.00€

Melon au saumon fumé – 7.50€

 

Terrine garnie – 7.90€

Terrine non garnie (12 tranches) – 45.00€

Sushi / Maki – 1.00€ pièce

Verrines – 2.20€ pièce

Tomate crevettes – 5.00€ pièce

 

Carpaccio de thon au parmesan – 4.20€ les 100g

Carpaccio de thon au basilic – 4.20€ les 100g

Saumon Marine Gravlax – 4.20€ les 100g

Filet Américain de saumon – 4.20€ les 100g

 

Lucullus de Saumon – 6.00€ les 100g

Aumônière au tartare de Saumon – 6.00€ les 100g

 

Terrine “Maison” non garnie et sauce ciboulette, aux 3 poissons, au saumon fumé ou aux crustacés (12 tranches) – 48.00€ la terrine

 

Entrées chaudes

 

Coquille St Jacques au gratin – 7.00€

Coquille St Jacques aux petits légumes – 9.00€

Coquille de filet de Sole Dieppoise – 11.00€

Cassolette du pêcheur – 13.00€ / personne

 

Lotte à l’Américaine – 14.00€ par personne

Tresse de Sole et Saumon nature – 5.20€ les 100g

Suppléments : sauce à l’ail, petits légumes ou échalotes – 1.80€ les 100g

Homard Canadien sauce Américaine – 19.00€ par personne

 

Lotte aux petits légumes – 13.00€

Lotte à l’Américaine – 13.00€

Filet de Sole Dieppoise – 11.00€

Gratin de crabe – 5.00€

Cassolette du pêcheur – 11.00€

 

Plats chauds

 

Paella Royale aux fruits de mer – 14.00€ par personne

Paella Royale aux fruits de mer avec 1/2 langouste – 26.00€ par personne

Choucroute de la Mer – 15.50€ par personne

Lotte à l’Américaine – 19.50€ par personne

 

Homard ou Langouste à l’Américaine – 26.00€ par personne

Accompagnement : rissotto ou spätzle

Suggestion de sauces préparées par nos soins : sauce à l’oseille, aux petits légumes, à l’échalote, Américaine ou Dieppoise – 1.80€ les 100 g

 

Couscous aux sept épices : 15.00€

Aïoli et sa sauce : 14.00€

Tartiflette au saumon, haddock et flétan fumés : 14.00€

Marmite du pêcheur : 16.00€

Bouillabaisse : 16.00€

Zarzuela (délicieuse bouillabaisse espagnole) : 16.00e

 

Pot au feu façon Waterzoï : 15.00€

Blanquette de Lotte : 16.00€

Cassoulet façon “Boulonnaise” : 16.00€

Pierrade ou fondu de la mer et son fumet : 12.00€

Fish grill, ses légumes et ses sauces : 12.00€

Tresse de sole et saumon : 5.20€ / 100g

 

Brochettes de poisson ou Saint Jacques ou Gambas : Au cours du jour

Pavé de Turbo farcis “Printanier” : Au cours du jour

Gigot de Lotte : Au cours du jour

Médaillons de Sole : Au cours du jour

Tournedos de Colin ou de Thon : Au cours du jour

 

Nos plateaux de fruits de mer

 

plateau-fruitsmer

 

Formule 1 – 22.00€ par personne

  • 4 huîtres
  • 1 pince ou 1/2 tourteau
  • 1 langoustine
  • 2 gambas
  • 3 scampis
  • 5 crevettes roses
  • crevettes grises, bulots, vignots

 

Formule 2 sans huîtres – 33.00€ par personne

  • 1/2 tourteau ou 3 pinces
  • 3 gambas
  • 3 langoustines
  • 6 scampis
  • 10 crevettes roses
  • crevettes grises, bulots, vignots

 

Formule 3 – 30.00€ par personne

  • 6 huîtres
  • 1/2 tourteau ou 2 pinces
  • 2 gambas
  • 2 langoustines
  • 3 scampis
  • 10 crevettes roses
  • crevettes grises, bulots, vignots

 

Formule 4 “grand dînatoire” – 115.00€ le plateau – 6 personnes

  • 36 huîtres
  • bulots, bigorneaux, crevettes grises 30 bouquets
  • 6 Lucullus
  • 6 Peppadew
  • 6 Roses de Saumon fumé
  • 6 œillets de fromage Possibilité de 6 pinces ou 6 langoustines ou 1/2 homard

Tous les plateaux sont accompagnés de 3 sauces, pain bis, citrons, rinces-doigts et piques

 

Formule avec supplément par personne

  • 6 huîtres ouvertes (7.50€)
  • 6 coquillages ouverts (7.50€)
  • 1/2 tourteau cuit (6.00€)
  • 1/2 langouste cuite (22.00€)
  • 1/2 homard cuit (15.00€)
  • Oursins (selon arrivage)

 

Poissons

 

ELP_2557

 

Tous nos poissons sont issus d’une petite pêche journalière à 90% pour garantir la traçabilité et le produit. Tous nos filets sont disponibles sans arrêtes à la demande.

 

Toute demande particulière doit être commandée 24H à l’avance avant 10.00.

 

Gâteau Toast

 

gateau-traiteur

Petits : 25 toasts

Moyens : 35 toasts

Grands : 45 toasts

 

Huitres

Emballage perdu – ouverture 1.50€ à la douzaine

 

ELP_2810

 

Fines de claire Olérons (la douzaine)

N°4 10.00€ – N°3 14.00€ – N°2 16.00€

 

Spéciales de Normandie (la douzaine)

N°4 10.00€ – N°3 12.00€ – N°2 14.00€

 

Spéciales gillardeau (la douzaine)

N°3 26.00€ – N°2 28.00€

 

Plates de Belon

N°0 22.00€ – N°00 24.00€ – N°000 26.00€